Halski džin / Hall’s Giant

Halski džin (Hallesche Riesen / Hall’s Giant) je veoma stara, tradicionalna i izuzetno popularna nemačka sorta lešnika, selekcionisana 1788. godine u mestu Hale (Nemačka). Zbog svoje džinovske krupnoće ploda, neprevaziđene otpornosti drveta i cvetnih resa na niske zimske temperature i obilne rodnosti, ovo je jedna od najrasprostranjenijih i najzastupljenijih pratećih sorti u savremenim plantažama i okućnicama širom Evrope i Balkana.

Potpuno je stranooplodna sorta sa izraženom proterandrijom. Ne može da zametne rod sopstvenim polenom, pa zahteva obavezno prisustvo kompatibilnih sorti oprašivača u zasadu. Budući da cveta izrazito kasno u proleće, zahteva oprašivače koji takođe cvetaju kasno. Izrazito je nekompatibilan sa sortom Kosford (Cosford) – dele iste alele steriliteta i ne mogu se međusobno oprašiti. Najbolji, biološki usklađeni i na terenu dokazani oprašivači za Halski džin su: Rimski lešnik, Istarski okrugli i Nokione (Nocchione). Sama sorta proizvodi polen umereno slabe klijavosti, pa se u zasade sadi prvenstveno zbog premium krupnoće svog ploda.

Raste kao veoma bujan, snažan, robustan grm umereno uspravnog rasta, koji prirodno formira veći broj bazalnih izdanaka. Ukoliko se kalemi, razvija se u izuzetno snažno, stabilno i dugovečno stablo sa prelepom, širokom i dobro razgranatom krošnjom. Rano stupa u period rodnosti (već u trećoj godini nakon sadnje). Kada prorodi, donosi redovne, stabilne i izuzetno visoke, obilne prinose svake godine. Odlično reaguje na standardnu rezidbu radi provetravanja i prosvetljavanja unutrašnjosti krune.

Spada u grupu poznih sorti lešnika. Na našem podneblju i u kontinentalnim klimatskim uslovima sazreva tokom septembra (najčešće u prvoj polovini septembra).

Berba se obavlja tokom septembra. Velika pomološka prednost ove sorte jeste kratak, zvonast omotač (košuljica/kupula) koji je otvoren i u ravni ploda. Zbog ove botaničke osobine, u punoj jesenjoj zrelosti krupni plodovi potpuno lako i sami masovno ispadaju iz omotača na zemlju, što maksimalno olakšava, ubrzava i pojeftinjuje mašinsko sakupljanje usisivačima bez potrebe za naknadnim čišćenjem.

U suvom, hladnom i dobro provetrenom prostoru, neoljušten plod u ljusci može uspešno i bez ikakvog gubitka kvaliteta da se čuva od 6 do čak 12 meseci. Zahvaljujući debeloj i čvrstoj ljusci, jezgro je savršeno zaštićeno od spoljnih uticaja i gubljenja vlage.

Plod je vrlo krupan do džinovski (prosečne mase od 3,5 do preko 4,2 grama, a uz odličnu agrotehniku pojedinačne bobice dostižu i više), ujednačen na stablu i prepoznatljivog, atraktivnog okruglasto-konusnog oblika. Ljuska je debela, izuzetno čvrsta i glatka, svetlosmeđe do tamnosmeđe boje sa izraženim uzdužnim tamnijim prugama. Jezgro je krupno, svetlo-krem boje, kompaktno, slatko i veoma mesnato, sa prijatnim i punim ukusom. Poseduje niži industrijski randman (oko 35–38% učešća jezgra) i grubu vlaknastu kožicu koja se teže odvaja nakon prženja, zbog čega je prvenstveno i neprikosnoveno namenjen za premium stonu potrošnju, prodaju u ljusci, rinfuz i domaće pečenje, dok ga konditorski giganti izbegavaju za industrijske kremove.

Odlikuje se izvanrednom genetskom otpornošću na ekstremno niske zimske mrazeve i niske temperature (nasleđeno nemačko poreklo), a zahvaljujući kasnom cvetanju njegovi ženski cvetovi sa lakoćom izbegavaju pozne prolećne slane. Idealna je sorta za podneblja sa oštrom kontinentalnom klimom i mrazišta. Pokazuje dobru otpornost na bolesti i lisnu grinju leske (Phytoptus avellanae), dok od štetočina najveću opasnost predstavlja lešnikov surlaš (Balaninus nucum), što zahteva standardnu preventivnu zaštitu.

Korenov sistem je površinski i žiličast ukoliko se gaji iz sopstvenog izdanka (grm), pa u sušnim letima zahteva navodnjavanje, dok kalemljen na podlogu mečje leske razvija izuzetno dubok, moćan i osovinski koren koji fantastično podnosi dugotrajne letnje suše i obezbeđuje visoku stabilnost robusnog stabla.

Voćne sadnice lešnika proizvodimo u dve vrhunske forme: kao školovani izdanak starosti jedne ili dve godine iz sopstvenog korena (za grmoliki uzgoj) ili kao visoko-traženi kalemljeni lešnik na podlozi mečja leska (Corylus colurna) za uzgoj u obliku stabla, što garantuje odsustvo dosadnih bazalnih izdanaka, lakšu međurednu obradu špalira i dugovečnost samog zasada.