Titania

Titania je najpoznatija, najtraženija i privredno najznačajnija komercijalna sorta crne ribizle (Ribes nigrum) na svetu. Stvorena je u Švedskoj, na prestižnom istraživačkom institutu Svalöf ukrštanjem sorti Altajskaja i Konsort (Consort), a u široku proizvodnju je puštena 1980. godine. Zbog svoje rekordne i stabilne rodnosti, ujednačenog zrenja bobica unutar grozda i vrhunske genetske otpornosti na bolesti, ovo je ubedljivo vodeća i najzastupljenija industrijska sorta crne ribizle u čitavoj Evropi i kod nas.

Samooplodna sorta; može doprineti oprašivanju kompatibilnih sorti koje cvetaju u isto vreme. Cveta srednje rano do srednje kasno, a cvetovi su veoma privlačni za pčele i odlikuju se visokom otpornošću na pozne prolećne mrazeve.

Žbun je izrazito bujan, snažan i robustan, uspravnog i kompaktnog rasta u prve dve godine, dok se kasnije pod teretom obilnog roda lepo širi, dostižući visinu od 1,2 do 1,5 metara. Veoma rano stupa u period rodnosti (već u drugoj godini nakon sadnje). Daje redovne, stabilne i ekstremno visoke, rekorderne prinose. Formira duge, kompaktne i bogate grozdove koji su ravnomerno i gusto raspoređeni po celom žbunu.

Spada u grupu srednje ranih sorti crne ribizle. Na našem podneblju i u kontinentalnim klimatskim uslovima sazreva sredinom i krajem juna (obično u isto vreme kada i standardna letnja malina Vilamet).

Berba se obavlja u drugoj polovini juna i početkom jula. Zbog izuzetne i retke osobine da svi plodovi unutar istog grozda dozrevaju istovremeno, kao i zbog čvrstine i elastičnosti samih bobica, ovo je vodeća svetska sorta potpuno prilagođena za mehanizovanu (mašinsku) berbu namenskim kombajnima i tretresima za bobičasto voće, pri čemu plodovi ne pucaju, ne gnječe se i ne cure.

U svežem stanju u hladnjači uspešno može da se čuva od 7 do 14 dana. Zbog izuzetno visokog sadržaja suve materije, kiselina, antocijana i rekordne koncentracije vitamina C, ovo je neprikosnovena premium sorta za industrijsku preradu. Masovno se koristi kao prvoklasna sirovina za proizvodnju vrhunskih matičnih sokova, sirupa, džemova, džem-koncentrata, marmelada, likera, voćnih jogurta, kao i za masovno duboko zamrzavanje (rolend).

Plod je krupan za crnu ribizlu (prosečne mase oko 1,0–1,3 grama), izuzetno ujednačen u grozdu i pravilnog okruglog oblika. Pokožica je čvrsta, elastična, glatka i izrazito sjajne, intenzivno ugljen-crne boje. Meso je tamnoljubičasto, čvrsto, kompaktno, mesnato i veoma sočno. Ukus je osvežavajući, kiselkast sa umerenim procentom šećera i izrazito jakom, prodornom, plemenitom i prepoznatljivom aromom crne ribizle. Zrele bobice se lako, čisto i suvo odvajaju od peteljke bez gnječenja pokožice.

Odlikuje se izuzetno visokom genetskom otpornošću na pepelnicu (Sphaerotheca mors-uvae) i rđu ribizle, što je čini pogodnom za organsku i ekološku proizvodnju uz pravilnu agrotehniku i monitoring; u zimskom mirovanju pokazuje veoma dobru otpornost na niske temperature.. Takođe, poseduje izvanrednu otpornost drveta i pupoljaka na niske temperature.

Korenov sistem je površinski, plitak i izrazito žiličast, zbog čega je crna ribizla ekstremno osetljiva na letnju sušu i visoke temperature. Zahteva plodna, humusna, umereno vlažna, lakša i dobro drenirana zemljišta blago kisele reakcije, uz obavezno obezbeđivanje redovnog navodnjavanja (sistem kap po kap) tokom letnjih meseci kako plodovi u kasnijim talasima ne bi ostali sitni i sasušeni. Na parcelama u ravničarskim predelima preporučuje se postavljanje mreža za senčenje kako bi se sprečile ožegotine lista tokom ekstremno vrelih dana u julu i avgustu. Žbun se odlično prirodno obnavlja i širi formiranjem novih snažnih izdanaka iz bazalnog dela svake godine.

Voćne sadnice crne ribizle proizvodimo isključivo vegetativnim putem (ožiljavanjem zrelih reznica u kontrolisanim uslovima) iz zdravih matičnjaka, pa se isporučuju na sopstvenom korenu. Pogodna za organsku proizvodnju uz pravilnu agrotehniku i monitoring.