Victoria

Viktorija (Victoria) je vrhunska bela stona sorta vinove loze, stvorena na čuvenom Institutu za vinogradarstvo u Dragašaniju (Rumunija) od strane priznatih selekcionera Viktorije Lepadat (Victoria Lepădat) i Georgea Kondeija (Gheorghe Condei). Nastala je planskim i uspešnim ukrštanjem sorti Cardinal i Afus Ali / Dattier de Beyrouth. Zbog svoje izuzetne, džinovske krupnoće grozda, neprevaziđene mesnate hrskavosti, ranog zrenja i fantastične otpornosti u dugotrajnom transportu, ovo je trenutno najpopularnija, najtraženija i privredno najprofitabilnija bela stona sorta na čitavom evropskom i svetskom tržištu.

Potpuno je samooplodna sorta. Cvet je morfološki hermafroditan (pravilno razvijen, dvopolan), sa izuzetno visokim i stabilnim stepenom samooprašivanja i obilnim polenom. Ima dobro zametanje bobica i nisku sklonost ka rehuljanju u povoljnim uslovima, ali nepovoljni vremenski uslovi tokom cvetanja mogu uticati na oplodnju. Cveta srednje rano.

Čokot je umereno bujan do bujan, sa snažnim, debelim i ujednačenim lastarima koji nose krupne, svetlozelene do tamnozelene listove. Zahteva standardnu, stabilnu i dobro zategnutu armaturu (špalir sa višerednim žicama). Odlično se formira i maksimalne komercijalne rezultate daje kako na niskim i srednjim uzgojnim oblicima (Gijoov dvokraki uzgoj), tako i na visokim odrinama, pergolama i tenderima. Izuzetno rano stupa u period pune rodnosti (neretko prve komercijalne grozdove donese već u drugoj godini nakon sadnje loznog kalema). Donosi redovne, stabilne i ekstremno obilne, rekorderne prinose po čokotu. Zbog sklonosti ka preobilnom rađanju, zahteva obaveznu primenu zelene rezidbe, proređivanje zelenih lastara i zakidanje suvišnih grozdova početkom leta kako čokot ne bi prerodio, a plodovi izgubili na krupnoći.

Spada u grupu izrazito ranih letnjih stonih sorti grožđa. Na našem podneblju i u kontinentalnim klimatskim uslovima sazreva veoma rano – u prvoj polovini avgusta (obično između 5. i 15. avgusta, svega desetak dana posle rane sorte Kardinal, uspešno otvarajući sezonu ranih belih stonih sorti).

Berba se obavlja tokom avgusta. Plodovi dobijaju prepoznatljivu privlačnu svetlozelenu boju desetak dana pre pune tehnološke zrelosti mesa, ali se preporučuje berba tek kada grozdovi postignu punu zrelost i pređu u atraktivnu zlatno-žutu boju. Plodovi mogu veoma dugo da ostanu na čokotu nakon zrenja bez gubljenja čvrstine i kvaliteta mesa.

Odlikuje se neprevaziđenom, vrhunskom sposobnošću čuvanja nakon berbe. U savremenim hladnjačama i kontrolisanim uslovima uspešno može da se čuva od 1 do čak 2 meseca. Zbog izuzetno debele, elastične pokožice i kompaktnog mesa, savršeno podnosi branje, sortiranje, mašinsko kalibrisanje, pakovanje i daleki transport, bez ikakve opasnosti od otpadanja bobica sa peteljke ili gnječenja u gajbicama. Apsolutni je lider za masovni izvoz na zahtevna svetska tržišta.

Grozd je izuzetno krupan, masivan, raskošan i vizuelno impresivan (prosečne mase od 500 do 900 grama, a uz odličnu agrotehniku pojedinačni grozdovi sa lakoćom dostižu težinu i preko 1,5 kg). Valjkasto-kupastog je oblika, sa uočljivim bočnim krilcima, umereno zbijen do kompaktan. Bobica je veoma krupna do džinovska (prosečne mase 10–14 grama, dužine preko 30 mm), pravilnog valjkasto-ovalnog oblika. Pokožica je deblja, čvrsta, glatka, u punoj zrelosti prelepe zlatno-žute boje, prekrivena umerenim voštanim pepeljkom. Meso je izuzetno čvrsto, kompaktno, mesnato i prepoznatljivo hrskavo (tipična čvrsta hrskavica), umereno sočno. Ukus je izvanredan, osvežavajući, harmonično sladak, blag i veoma prijatan.

Srednje je otporna sorta na gljivične bolesti. Osetljiva je na plamenjaču (Plasmopara viticola) i pepelnicu (Uncinula necator), pa zahteva standardnu preventivnu hemijsku zaštitu. Sa druge strane, odlikuje se izuzetno visokom prirodnom otpornošću bobica na pucanje usled kiše i na sivu trulež (botritis), što joj daje ogromnu komercijalnu prednost u vlažnim i kišnim letima u odnosu na osetljivi Kardinal. Pokazuje srednju otpornost na niske zimske mrazeve (zimska okca uspešno podnose temperature od -15°C do -17°C), pa zahteva povoljnije i osunčane vinogradarske položaje.

Korenov sistem je jak, dubok i razgranat. Odlično koristi vlagu i hranljive materije iz dubljih slojeva zemljišta, pa bez ikakvih problema podnosi sušne letnje periode, a najbolje rezultate daje na dubokim, propusnim, lakim, toplim i umereno plodnim zemljištima.

Lozne kalemove vinove loze proizvodimo na visokoafinitetnim, sertifikovanim podlogama: Kober 5BB (Berlandieri x Riparia Kober 5BB) i njenim selekcionisanim klonovima. Ova podloga obezbeđuje savršen i dugovečan anatomski spoj sa Viktorijom, idealno kontroliše njenu bujnost, ubrzava ujednačeno zrenje i pruža vrhunsku prilagodljivost krečnjačkim i skeletnim zemljištima sa visokim sadržajem aktivnog kreča.