Jonagold

Jonagold potiče iz SAD-a, gde je stvoren 1943. godine na Eksperimentalnoj stanici u Ženevi (država Njujork) ukrštanjem sorti Zlatni delišes (Golden Delicious) i Džonatan (Jonathan), a u široku komercijalnu proizvodnju je pušten 1968. godine. Zbog izuzetne krupnoće ploda, savršenog sklada šećera i kiselina i izvanredne rodnosti, smatra se jednom od najpopularnijih i najtraženijih stonih sorti jabuka u Evropi.

Izrazito je triploidna sorta sa sterilnim polenom. Ne može da opraši samu sebe, niti bilo koju drugu sortu u voćnjaku. Zbog toga je u zasadima sa Jonagoldom obavezno prisustvo dve različite diploidne sorte oprašivača koje cvetaju u isto vreme (npr. Zlatni delišes i Ajdared, ili Greni Smit i Gala) kako bi se obezbedilo unakrsno oprašivanje svih sorti na parceli. Cveta srednje rano do srednje kasno.

Drvo je izrazito bujno, snažno i robusno, sa širokom, dobro razgranatom krošnjom i savitljivim granama koje su bogato obrasle rodnim drvetom. Veoma rano ulazi u period rodnosti (često već u drugoj godini nakon sadnje). Kada prorodi, uz adekvatno unakrsno oprašivanje, daje redovne, stabilne i ekstremno visoke prinose. Sklona je preobilnom rađanju, zbog čega zahteva obavezno proređivanje plodova početkom leta kako bi se sprečilo sitnjenje roda i ulazak u alternativnu rodnost.

Spada u grupu jesenjih sorti jabuka. Na našem podneblju i u kontinentalnim uslovima sazreva krajem septembra i početkom oktobra.

Berba se obavlja tokom druge polovine septembra i u prvoj polovini oktobra. Plodovi dozrevaju postepeno na stablu, pa se u intenzivnim zasadima berba obavlja proredno, u 2 do 3 navrata, kako bi svi plodovi dobili idealnu pokožicu.

Sposobnost čuvanja u hladnjači je veoma dobra. U savremenim ULO hladnjačama sa kontrolisanom atmosferom uspešno može da se čuva od 5 do 7 meseci. Plodovi dobro podnose branje, manipulaciju i transport ako se uberu u pravoj tehnološkoj zrelosti. Prvenstveno je vrhunska konzumna (stona) sorta za potrošnju u svežem stanju, a zbog sočnosti i bogatog ukusa izuzetno je cenjena u industriji za proizvodnju premium prirodnih sokova.

Plod je krupan do veoma krupan (prosečne mase 180–250 grama i više), ujednačen i pravilnog okruglasto-konusnog oblika. Pokožica je tanka, glatka, u punoj zrelosti sklona prirodnom mašćenju. Osnovna boja je žuto-zelena, koja je na sunčanoj strani (na 40–60% površine) prekrivena atraktivnim narandžasto-crvenim rumenilom i prugama. Meso je svetložuto, čvrsto, kompaktno, izuzetno sočno i topljivo. Ukus je izvanredan, bogat, pun, savršeno izbalansiran između slatkog i umereno kiselog, sa raskošnom i prepoznatljivom aromom.

Srednje je otporna sorta. Pokazuje dobru otpornost drveta na zimske mrazeve, ali cvetni pupoljci mogu biti osetljivi na pozne prolećne mrazeve. Veoma je osetljiva na čađavu krastavost lista i ploda (Venturia inaequalis) i pepelnicu, pa zahteva intenzivnu i redovnu preventivnu hemijsku zaštitu. Tokom dužeg skladištenja u hladnjači sklona je prevremenom mašćenju pokožice i pojavi gorkih pega (bitter pit), zbog čega zahteva intenzivne tretmane kalcijumom tokom vegetacije.

Voćne sadnice jabuke proizvodimo na visokoafinitetnim i sertifikovanim podlogama: M-9, M-9 T337 (obavezan standard za kontrolu velike bujnosti ove sorte u intenzivnim zasadima sa naslonom), M-26 (za srednje guste zasade) i MM-106 (za bujnija stabla i okućnice), sa kojima ostvaruje savršen spoj.