Šampion

Šampion (Champion) potiče iz SAD-a, gde je stvoren 1874. godine u saveznoj državi Njujork od strane selekcionera G. A. Longa. Zbog svoje izuzetne, stabilne rodnosti, džinovske krupnoće ploda i vrhunskih tehnoloških osobina za preradu, ovo je jedna od najpopularnijih i najrasprostranjenijih američkih sorti dunje u svetu. Na našim prostorima ima ogroman značaj kao nezamenljiva prateća sorta i oprašivač u intenzivnim plantažama.

Potpuno je samooplodna sorta. Za razliku od većine drugih sorti dunje, Šampion se odlikuje izuzetno visokim stepenom samooprašivanja i stabilnim zametanjem plodova čak i kada je zasađen u čistim jednosortnim blokovima. Zbog obilnog cvetanja i ekstremno kvalitetnog polena, smatra se najboljim univerzalnim oprašivačem za Leskovačku dunju, sa kojom se idealno preklapa u fazi cvetanja. Cveta srednje kasno, a time se smanjuje rizik od poznih prolećnih mrazeva.

Drvo je umerene (srednje) bujnosti, sa lepom, dobro razgranatom, širokom i umereno gustom krošnjom sa snažnim skeletnim granama. Izuzetno rano stupa u period pune rodnosti (neretko donese prve komercijalne plodove već u drugoj ili trećoj godini nakon sadnje). Rađa redovno, obilno i ekstremno stabilno svake godine. Odlično reaguje na standardnu rezidbu i zahteva umereno proređivanje unutrašnjosti krune radi bolje osunčanosti plodova.

Spada u grupu jesenjih voćnih vrsta. Na našem podneblju i u kontinentalnim klimatskim uslovima sazreva za berbu krajem septembra i početkom oktobra (obično desetak dana pre sorte Leskovačka dunja).

Berba se obavlja krajem septembra i tokom prve polovine oktobra, u fazi tehnološke zrelosti kada intenzivna zelena boja pokožice pređe u karakterističnu limun-žutu boju. Plodovi se moraju brati pažljivo jer su masivni i skloni gnječenju pri grubom rukovanju.

Odlikuje se izuzetno dobrom sposobnošću čuvanja. U klasičnim hladnjačama uspešno može da se održi od 3 do 5 meseci. Tokom skladištenja i odležavanja, plod gubi početnu trpkost, kiselost blago opada, a meso razvija izuzetno jaku, prodornu, prijatnu i prepoznatljivu aromu po kojoj su dunje poznate. Zbog visokog sadržaja pektina, kiselina i suve materije, ovo je izuzetna sorta za industrijsku i domaću preradu. Koristi se za proizvodnju vrhunskih džemova, marmelada, kompota, tradicionalnog slatka i kitnikeza (sira od dunja), kao i za pečenje aromatične rakije dunjevače.

Plod je krupan do vrlo krupan (prosečne mase od 300 do 450 grama, a u dobrim uslovima pojedinačni plodovi sa lakoćom dostižu i preko 600 grama). Karakterističnog je, izrazito kruškolikog, izduženog i elegantnog oblika sa izraženim, dubokim rebrima na čašičnom delu ploda. Pokožica je tanka, glatka i sjajna, u punoj zrelosti limun-žute boje, u berbi delimično prekrivena finim, nežnim sivkastim dlačicama (maljavošću) koje se brisanjem lako skidaju. Meso je bledožuto, čvrsto, kompaktno i umereno sočno, sa prirodno izraženim i krupnim prstenom kamenih ćelija (sklereida) oko lože semena, što mu daje krtu i peskovitu strukturu. Ukus je osvežavajući i naglašeno kiselkasto-sladak.

Spada u grupu osetljivijih voćnih vrsta. Izrazito je osetljiv na bakterijsku plamenjaču (Erwinia amylovora) i moniliju cveta i ploda (Monilinia laxa), što u vlažnim prolećima zahteva obaveznu, stručnu i redovnu preventivnu hemijsku zaštitu (tretmani bakrom u mirovanju i namenskim fungicidima u punom cvetu). Pokazuje odličnu otpornost drveta na oštre zimske mrazeve.

Voćne sadnice dunje proizvodimo na visokoafinitetnim i sertifikovanim podlogama: Dunja M-A i Dunja BA-29, sa kojima sorta Šampion ostvaruje savršen i stoprocentno uspešan direktan prirodni afinitet (bez posrednika), što garantuje dugovečnost stabla, rano stupanje u rod i idealnu kontrolu bujnosti u intenzivnim, gušćim zasadima.