Triton

Triton je izuzetna i komercijalno veoma cenjena sorta crne ribizle (Ribes nigrum), stvorena u Švedskoj, na prestižnom istraživačkom institutu Balsgård, a u široku proizvodnju i evropske registre puštena je 1989. godine. Nastala je na bazi kompleksnih ukrštanja hibrida sorti Consort i Magnus. Zbog svoje visoke i stabilne rodnosti, odličnog tehnološkog kvaliteta soka i vrhunske otpornosti na mrazeve i gljivične bolesti, predstavlja jednu od vodećih pratećih i osnovnih sorti za profesionalne plantaže i amaterske zasade širom Evrope.

Samooplodna sorta; može doprineti oprašivanju kompatibilnih sorti koje cvetaju u isto vreme. Cveta srednje rano, a cvetovi su veoma privlačni za pčele i odlikuju se visokom prirodnom otpornošću na pozne prolećne mrazeve.

Žbun je srednje bujnosti do bujan, sa čvrstim, elastičnim i poluuspravnim izdancima koji formiraju kompaktan, lepo razgranat i izrazito uredan žbun visine od 1,2 do 1,5 metara, koji se pod teretom roda ne poleže. Veoma rano stupa u period pune rodnosti (već u drugoj godini nakon sadnje) i daje redovne, stabilne i ujednačeno visoke prinose. Formira duge, lepe, ujednačene i bogate grozdove.

Spada u grupu srednje ranih sorti crne ribizle. Na našem podneblju i u kontinentalnim agroekološkim uslovima sazreva sredinom i krajem juna (obično par dana pre ili jednovremeno sa vodećom sortom Titanija, u jeku sezone malina).

Berba se obavlja u drugoj polovini juna i početkom jula. Karakteriše je ujednačeno i istovremeno dozrevanje svih bobica unutar istog grozda, što je čini potpuno pogodnom za mehanizovanu (mašinsku) berbu namenskim kombajnima i tresačima za bobičasto voće, pri čemu plodovi ne pucaju, ne gnječe se i ne cure.

U svežem stanju u hladnjači uspešno može da se čuva od 7 do 14 dana. Poseduje izuzetno visok sadržaj rastvorljive suve materije, kiselina, antocijana i ekstremno visok nivo vitamina C, zbog čega je izvrsna i veoma tražena sirovina za industrijsku preradu. Masovno se koristi za proizvodnju vrhunskih hladno ceđenih matičnih sokova, sirupa, džemova, džem-koncentrata, marmelada, likera, kao i za masovno duboko zamrzavanje (rolend).

Plod je srednje krupan do krupan za crnu ribizlu (prosečne mase oko 1,0–1,2 grama), izuzetno ujednačen u grozdovima i pravilnog okruglog oblika. Pokožica je čvrsta, elastična, glatka i sjajna, u punoj zrelosti intenzivno ugljen-crne boje. Meso je tamnoljubičasto, čvrsto, kompaktno i veoma sočno. Ukus je osvežavajući, kiselkast sa prijatnim, izbalansiranim procentom šećera i izrazito jakom, specifičnom, prepoznatljivom i plemenitom aromom crne ribizle. Bobice se nakon punog zrenja lako, čisto i suvo odvajaju od peteljke bez curenja soka.

Odlikuje se visokom genetskom otpornošću na američku pepelnicu (Sphaerotheca mors-uvae) i rđu ribizle, što je njena ogromna uzgojna prednost i čini je vrlo pogodnom za organsku/ekološku proizvodnju uz pravilnu agrotehniku i monitoring; u zimskom mirovanju pokazuje veoma dobru otpornost na niske temperature.

Korenov sistem je površinski, plitak i izrazito žiličast, zbog čega je ova sorta izuzetno osetljiva na letnju sušu i visoke temperature. Zahteva plodna, humusna, umereno vlažna, lakša i dobro drenirana zemljišta blago kisele reakcije, uz obavezno obezbeđivanje redovnog navodnjavanja (sistem kap po kap) tokom juna, jula i avgusta kako plodovi u kasnijim talasima ne bi ostali sitni i sasušeni na žbunu. U ravničarskim predelima preporučuje se postavljanje mreža za senčenje kako bi se sprečile ožegotine lista tokom vrelih letnjih dana. Žbun se odlično prirodno obnavlja i širi formiranjem novih snažnih izdanaka iz bazalnog dela svake godine.

Voćne sadnice crne ribizle proizvodimo isključivo vegetativnim putem (ožiljavanjem zrelih reznica u kontrolisanim uslovima) iz zdravih matičnjaka, pa se isporučuju na sopstvenom korenu. Pogodna za organsku proizvodnju uz pravilnu agrotehniku i monitoring.